今回ご紹介するのは、一粒を作るのにのべ1週間かけて作る！渾身の生チョコマカロン！
マカロン好き、チョコレート好きにはたまらないスイーツです♡
全国各地でご購入できます。箱や紙袋、発送箱も高級感あるので、贈り物に最適です！
長い年月をかけて世界中のカカオ豆を厳選し、開発に全ての時間と情熱を注ぎ込み、
カカオ豆一粒からこだわり一年以上の構想 期間を経て生まれた、生チョコレートが挟まったマカロンです。
「いつもお世話になっている親しい人へ」
「大切な人へのプレゼント」
「普段伝えられていない思いを伝えたい」
そんな方におすすめできます！
☆商品紹介☆
小ぶりで食べやすく、更に6個入りなので多すぎず少なすぎずちょうどいい量です！
フレーバーはピスタチオ・チョコレート・コーヒーが選べます！
手提げ袋をご希望の方は￥110(税込)でつけることが可能なので、プレゼントするときに非常に助かりますね！
MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON
- Chocolate -（6個入） ¥3,700（税込）
チョコレートをじっくり味わいたい方にオススメ
一年以上の構想期間を経て生まれたこだわりの生チョコレートが挟まったマカロンです！
マカロン、チョコレート好きにはたまらない一品です♡
挟まっている生チョコも分厚く存在感があるので、十分楽しむことが出来ますよ！
MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON
- Pistachio -（6個入） ¥3,700（税込）
ピスタチオ好きにはたまらない♡幾度もの試作を重ねたこだわりの新作が登場！
間に挟まったチョコレートだけでなく、マカロン生地にもピスタチオが混ぜ込まれているので、
存分にピスタチオを味わうことが出来ますよ！
MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON
- Coffee -（6個入） ¥3,700（税込）
コーヒーの優しい苦味と深いコクが感じられる生チョコレート
香ばしいコーヒーの風味を楽しめる大人のマカロンです！
MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON
- Chocolate / Pistachio / Coffee -（6個入） ¥3,700（税込）
完成された三種類の味わいを少しづつ楽しみたい方におすすめ！
カカオ豆一粒から病的にこだわったMAMEILの原点・チョコレート
シチリア産ピスタチオを贅沢に混ぜ込んだピスタチオ
焙煎されたコーヒーの優しい苦味と深いコクが広がるコーヒー
味に飽きることなくぜいたくに楽しめます。
1粒を作るのに168時間かかるマカロン
168時間延べ約1週間かけて1粒を完成させる生チョコマカロン
一般的にマカロン、生チョコは２，３時間程度作ることができると思いますが、何にそんなに時間がかかるのでしょうか。
チョコレートをコンチングするという作業におおよそ１種類２４時間かかります。
更にホワイトチョコレートには４８時間かかります。
3種類×24時間+48時間=120時間。
スペイン産マルコナアーモンドをマカロンに使える粉の状態にし,
含有されている油を調整するのに、12時間に1度油の状態を確認し紙を変え2回行います。
マカロンに必要なアーモンドプードルを作るのに24時間。
チョコレートから北海道産の生クリームをたっぷり合わせた生チョコを作り、
味と固さ、くちどけを安定されるのに24時間寝かせます。
必要な生チョコを作るのに24時間。
そのほかに、手作業でのニブ分け、成形、焼成、チョコ掛け、包装等もかかり
おおよそ168時間、1週間を時間をかけて作られます。
こだわりポイント
★こだわりの生チョコレート
Bean to Bar Chocolateを使用した高級の生チョコレートカカオ豆を仕入れてチョコレートを焙煎、粉砕、コンチング、テンパリングをして作る Bean to Bar Chocolateを
1粒のマカロンのために開業し、 3カ国原産のカカオ豆のチョコレートを混ぜ合わせることで、
理想の酸味、苦み、香り、コク、口どけを実現しました。
※Bean to Bar Chocolate：カカオ豆（BEAN）の仕入れから板チョコレート（BAR）になるまでの全ての製造工程を
一貫して行うことを指します。 単一産地のカカオ豆を使って作られることが多いため、
産地ごとの味の違いや発酵、焙煎の時間や方法によっても様々な変化を楽しめるのが特徴です。
もちろんマカロンに合った専用のチョコレートを思い通りに作ることが出来ます。
★マカロンへのこだわり
マカロンとチョコレートが織りなす複雑で深みのある味わいが最適な分量で味わえるように小ぶりなマカロンになっています。
マカロン生地となるアーモンドのミキサー温度、アーモンドの油抜き時間も 1°Cや1秒単位までの精度を徹底しております。
★ストーリー性も楽しめる
箱を開けるとカカオハスクと言われる一般的にはすてられてしまうカカオの殻が一面に登場します。このことでカカオから作られているストーリーを感じて頂くとともに、
豊かなカカオの香りを食前香として楽しんでいただけます。
◆こんなシーンで利用されています◆
・クリスマスギフト
・バレンタインやホワイトデー
・大切な人のプレゼント
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